Schiffer cặp bồ với ảo thuật gia David Copperfield khoảng 5 năm, từ năm 1994 tới 1999.[2] Họ gặp nhau lần đầu năm 1993 và tại một trong các show trình diễn của Copperfield, anh đã mời cô lên sân khấu cùng tham gia trong màn ảo thuật 'Flying' rồi sau này "cưa cô ra làm hai" trong lần xuất hiện chung trên truyền hình Đức.[19] Trong suốt mối quan hệ của họ, cô thường tham gia các show diễn trên sân khấu của Copperfield trong vai "người khách phụ tá đặc biệt" trong một số màn ảo thuật, trong đó có màn bay lên, màn nằm máy chém và màn cưa một nửa người.[20] Sau khi chấm dứt mối quan hệ với Copperfield, cô đã có mối quan hệ với Tim Jefferies.[17]

Ngày 25.5.2002, cô kết hôn với nhà sản xuất phim Matthew Vaughn[2] ở Suffolk (Anh). Thay vì một nhẫn đính hôn, Vaughn mua tặng cô một con rùa cạn.[11] Trong ngày cưới, nhiều nhà báo và 200 người xem đã tụ tập để xem cô trong bộ áo cưới.[4] Cô kết hôn ở nhà thờ thánh George trong làng Shimpling (Anh). Buổi tiệc cưới được tổ chức ở ngôi nhà lớn đồ sộ thời nữ hoàng Elizabeth I của Schiffer.[4]

Schiffer và Vaughn có ba con: Caspar Matthew Drummond (sinh ngày 30.01.2003 tại Westminster, London), Clementine[21] Drummond (sinh ngày 11.11.2004, tại Westminster), và Cosima Violet (sinh ngày 14.5.2010).[21] Gia đình cô sống ở London. Trong thời gian rảnh rỗi, Schiffer chơi tennis, cưỡi ngựa, vẽ và trượt tuyết.[6]

Trong quá khứ, Schiffer đã bị 2 lần quấy rối nghiêm trọng. Năm 2002, một phu khuân vác người Ý cho một nhà bếp đã bị bắt sau khi đột nhập 9 lần vào tòa nhà Coldham Hall trị giá 5 triệu bảng Anh của Shiffer[22].[23] để gặp cô. Tuy nhiên, anh ta đã không bị truy tố vì lý do bị bệnh tâm thần, theo bộ luật Mental Health Act.[24] Anh tin rằng Giáo hoàng Gioan Phaolô II đã bảo anh ta kết hôn với Schiffer.[25] Năm 2004, một người đàn ông Canada cũng bị cáo buộc là quấy rối Schiffer, cũng chính tại ngôi nhà lớn này ở Suffolk. Anh ta ghé ngôi nhà này với hy vọng được gặp cô.[24] và cũng nhiều lần để lại thư ở nhà cô.[26]